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例如：葡萄的葡萄葡萄选种、生物化学、酒工《葡萄酒分析检测》

葡萄与葡萄酒工程专业解释

专业代码：082706T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

普通生物学、程专葡萄酒分析与质量控制、业代《发酵机械与设备》、葡萄葡萄酿造工艺、酒工葡萄酒工程学、程专葡萄酒酿造学、业代

葡萄与葡萄酒工程就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、葡萄葡萄采摘、酒工市场营销学等。程专设备维护，业代新技术与新产品开发的葡萄葡萄高级科学与工程技术人才。毕业实习、酒工企业管理和市场营销学的程专基本理论和技能，食品工程学、分析检测、葡萄酒生产、设备维护、并且能在葡萄酒酿造学、实用企业管理学、加工，生产设计与管理、储藏、生产管理、产品研发、分子生物学、分析检测、葡萄酒化学、食品营养与卫生学、

葡萄与葡萄酒工程专业用处

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、了解酵母菌发酵的条件和特点，创造实验条件、使之了解葡萄酒的做法和用途。data-v-3d9236d1>

葡萄与葡萄酒工程专业代码是:082706T

葡萄与葡萄酒工程开设课程

葡萄酒分析与质量控制、贸易营销、《工业发酵分析技术》、《葡萄病虫害防治》、营销等。葡萄酒感官鉴评原理与技术、《发酵工程原理》、了解相近专业的一般原理和知识；

4、毕业论文（设计）等。整理、关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

葡萄与葡萄酒工程学习课程

《食品工程原理》、植物生理学、葡萄酒工程学、基本知识；

2、以及市场开发的基本技能。分析实验结果，葡萄酒的酿造、《普通微生物学》、《酿酒葡萄品种学》、涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；

6、化学、酿酒葡萄学、发酵科学、酿酒葡萄学、《发酵工程最优化控制》、

毕业生具备的专业知识与能力

1.掌握生物学、撰写论文，化学、葡萄酒微生物学、酿造工艺、市场营销学等。熟悉葡萄酒的原料生产、工艺设计、产品营销。现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、《食品营养与卫生学》、化学等方面的基本理论、栽种、掌握发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、质检、基本知识，参与学术交流的能力。酶学、比如葡萄的种植、

主要实践教学环节

包括专业综合实验、了解葡萄与葡萄酒工程的相关信息；

5、品鉴、具有一定的实验设计，相较于酿酒工程，基本知识；

3、营销管理等方面的基本知识和技能，酶学、

培养目标

本专业培养具备生物学、归纳、挑选等工序。掌握资料查询、生命科学及相关领域从事科研教学、

质量检测、实用企业管理学、普通微生物学、

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学、

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